Как ловят в Тунисе рыбу промысловым способом при помощи сетных ловушек (вентерей) и вертикальных ставных неводов

Как известно, основные приёмы лова рыбы в разных странах практически идентичны и похожи в деталях. В Тунисе, Марокко и Алжире до сей поры местные артели добывают на Средиземном море и в Атлантике рыбу промышленным способом самыми примитивными орудиями лова, например, вентерями или сетными ловушками. Несомненно, с точки зрения европейского жителя, и в частности жителей России, данную прибрежную добычу рыбы в прибрежной средиземноморской части Туниса крайне трудно назвать промышленной, а не кустарной. И это правда. Прибрежный промысел рыбы, происходящий на песчаных банках Средиземного моря на небольших деревянных шхунах с подвесным мотором, а подчас и оснащенными парусом, занимает в Тунисе небольшую часть из всех добытых морских биоресурсов, примерно 6-9%. Остальные 91-94% пойманной рыбы (сардины, тунец, морские караси, ставрида, скумбрия и камбалообразные) приходятся на траловый флот Туниса, достаточно современный и построенный на верфях Германии, Франции и Финляндии. Стоит отметить, что прибрежный лов рыбы при помощи сетных ловушек и ставных неводов в Тунисе считается семейным бизнесом и передается из поколения в поколение, несмотря на технический прогресс. Этот странный факт связан с тем, что в Тунисе, в населенных пунктах, расположенных на побережье Средиземного моря принято покупать и употреблять в пищу только свежепойманную и охлажденную рыбу, а не мороженную.

Впрочем, о добыче водных морских биоресурсов на траулерах в Тунисе я расскажу чуть ниже, а сейчас пойдёт разговор именно о том кустарном промысле, который ведёт население Туниса для того, чтобы хоть как-то свести концы с концами и обеспечить сносное существование себе и своим соплеменникам.

Ловля вентерем осьминогов на архипелаге керкенна

Побережье Туниса с протяженными песчаными отмелями (банками) как нельзя лучше подходит для такого способа добычи самой разнообразной рыбы, ракообразных и головоногих моллюсков (осьминогов). Уверен, что не все читающие эту статью хорошо представляют себе конструкцию сетной ловушки и основные методы ее использования как на пресноводных водоемах, так и на море. Для начала объясню, что ловушки – это рыболовные снасти особой конструкции, принцип действия которых состоит в том, что объект добычи (рыба, ракообразные, головоногие моллюски) может легко войти (заплыть) в данное орудие лова, а выйти из него претерпевая значительные затруднения. Сетные ловушки сильно разнятся по конструкции, размерам и способу установки. Рыба, ракообразные и головоногие моллюски выловленные таким образом не получают повреждений, и могут находиться в ловушке длительное время. Неоспоримым преимуществом является то, что рыба (и другие объекты ихтиофауны) может быть сдана или выпущена в живом виде. В России сетные ловушки с давних времен принято называть вентерь. Вентерь (мережа) – это сетная ловушка, состоящая из цилиндрической формы каркаса (бочки). Каркас представляют собой металлические, пластмассовые или деревянные обручи (т.н. катели) круглой или овальной формы, диаметром от 0,50 до 1,5 м, которые обтянуты мелкоячеистой сетью (делью), и крыльев направляющей системы. Длина вентеря может составлять от 1-2 до 20 м и зависит от глубины установки данной сетной ловушки. Длина обычно выбирается такой, чтобы при выборке вентеря была возможность поднять кутец на поверхность воды не сдвигая при этом первый катель и начало крыла. Для ловли на море в североафриканских странах (Марокко, Тунис, Алжир) используют вентери диаметром от 0,80 до 1,5 м и длиной от 1,0 до 1,70 м, при этом их под водой отсоединяют от крыльев (открылков) и поднимают на лодку (смотрите видео «Рыбный промысел при помощи сетных ловушек на острове Джерба»).

Рыбный промысел при помощи сетных ловушек на острове Джерба

Для обтягивания каркаса вентеря используется сеть из достаточно толстых капроновых нитей, сетное полотно обычных рыболовных сетей здесь не применяется. В местах крепления к кателям (обручи из пластика, металла или дерева) по периметру бочки через ячеи пропускают пожилину и подвязывают ее к кателю толстой нитью. Обручи обычно имеют размер 1-2 м в диаметре, а иногда достигают 4-5 м. Самый большой катель располагается у входа в вентерь (т.н. горловина) и каждый последующий, к кутку (смотрите рисунок) имеет меньший размер. Самую узкую часть вентеря, идущую за последним обручем, называют кутком (кутцом, мотней). В зависимости от количества кателей мережи (вентери) называют 3-кательными, 4-кательными и т.д. В Средиземном море тунисские рыболовы, предпочитают использовать для промысла от 5 до 8 кателей. Внутри бочки располагают 2-4 входных устройства – горла, которые в расправленном виде имеют форму усеченного конуса. Большое основание горла прикрепляют к кателю, а меньшее расправляют с помощью оттяжек. Чем больше горл имеет мережа, тем надежнее она удерживает рыбу. Каждое последующее горло имеет отверстие, меньшее чем предыдущее. Устанавливают вентери на Средиземном море обычно так, чтобы крыло сетной ловушки было направлено в сторону повышения глубины, соответственно куток расположен ближе к берегу. То есть, с учетом того, что морские караси, камбалообразные, кефаль ближе к вечернему времени поднимаются с глубинных участков моря и идут на отмель для жировки, где и попадают в сетную ловушку. Перед опусканием вентеря его снаряжают небольшим количеством раздавленных моллюсков, например, устриц, мидий, скафарок и серцевидок. На видео, представленном выше, видно как тунисские рыбаки с острова Джерба достают со дна вентеря, наполненные молодью морских карасей, однако, просто так не одна рыба в сетную ловушку сама не зайдет, если там не будет интересующий ее пищевой объект.

Рисунок №1. Сетная ловушка (мережа, вентерь). Устройство вентеря: 1 – кол; 2 – крыло (открылок); 3 – бочка; 4 – катель; 5 – горловина; 6 – кутец (куток)
Рисунок №1. Сетная ловушка (мережа, вентерь). Устройство вентеря: 1 – кол; 2 – крыло (открылок); 3 – бочка; 4 – катель; 5 – горловина; 6 –  кутец (куток)

Вентерь (мережа), как на пресноводном водоёме, так и на море устанавливается так, чтобы создать непреодолимое препятствие на пути следования рыбы. Для этого устанавливаются т.н. «крылья» — небольшие полотна сетки (дели) прямоугольной формы, растянутые в стороны под небольшим углом относительно входного отверстия. Рыба (осьминоги, креветки) по пути движения упираясь в крыло не может пройти сквозь него, плывет вдоль сетной вертикальной конструкции и попадает в камеру ловушки (смотрите Рисунок №1) , вход в которую свободен, а выход – затруднителен. Замечу, что длина крыла у морского варианта вентеря может составлять от 4-5 м до 200 м. Кроме крыла вентери часто имеют открылки, которые расходятся на 70-90° от ловушки и направляют в нее рыбу. В Тунисе, как, впрочем, и в других странах, из нескольких открылком иногда делают «лабиринт», подобный так называемому «двору» ставного невода. «Двор» - это конструкция правильной геометрической или спиралевидной формы ставного невода, напоминающая лабиринт, установленного на кольях и позволяющая добиться более значительных уловов благодаря тому, что рыба заплывшая в данную ловушку с трудом может найти обратный выход. Крылья, открылки и стенки «двора» обычно устанавливают на кольях, вбиваемых в морское дно не менее чем на 05-1,0 метра. Для устойчивости колья часто закрепляют оттяжками или якорями. При установке крупных вентерей вбивают два кола с двух сторон от первого кателя, вдоль крыльев, у вершин углов, образованных открылками. Малые вентери устанавливают на двух кольях. К первому прикрепляют переднюю часть ловушки и конец крыла, а ко второму — шнур, затягивающий кутец. При установке вентерей на кольях на больших глубинах, и при любой установке на якорях верхние подборы крыльев, открылков и дворовых конструкций снабжают маяком из яркоокрашенного пенопласта, а нижние подборы — грузом из чугунных болванок.

Конструкции вентерей (мережей) : а- с крылом и открылками; в, б –с двором ; д,г,е – комбинированные
Конструкции вентерей (мережей) :  а- с крылом и открылками;  в, б –с двором ; д,г,е – комбинированные

Одним из наиболее ответственных операций при использовании вентеря – это правильная выборка пойманной рыбы из сетной ловушки. При подъёме вентеря с добычей (мережи) небольших размеров его, как правило, поднимают в лодку целиком, а у больших вентерей поднимают только кутец (куток), причём, данная операция демонтажа выполняется под водой аквалангистом или пловцом, оснащенным маской и трубкой (смотрите видео «Рыбный промысел при помощи сетных ловушек на острове Джерба»). После подъема конец кутца развязывают и достают из него рыбу. Как я уже ранее заметил, таким образом в Тунисе на прибрежном мелководье ловят в основном морских карасей, креветок (приманка полуразложившиеся дикие голуби) и камбалообразных.

На фото оснащенная кольями для сетных ловушек лодка рано утром отправляется к группе островов Керкенна для ловли кефали
На фото оснащенная кольями для сетных ловушек лодка рано утром отправляется к группе островов Керкенна для ловли кефали

А вот прибрежный промысел кефали в Тунисе радикально отличается от того, что привыкли видеть жители России на Чёрном море. Старинный промысел толстогубой кефали, кефали-рамады и кефали-лобана особенно распространен у группы островов Керкенны. Керкенна — это группа из двенадцати островов у восточного побережья Туниса, находящаяся на территории залива Габес в Средиземном море. Состоит этот архипелаг из двух больших, основных островов: Шерги и Гарби, с окружающими их небольшими островками: Гремди, Румадия, Сефну, Шармадия, Чхима, Кеблия, Джеблия, Эль Фроух, Фиркик, Бельгарса и Эль Хмида. В древние времена этот большой залив назывался Ма́лый Сирт. Простирается более чем на 100 км и имеет глубину до 50 м. В южной части входа в залив расположен остров Джерба, а в северной — острова Керкенна. Приливы в заливе полусуточные, амплитудой до 0,4 м. Температура воды в заливе, в разные времена года колеблется от 14 до 29 °C. На южном берегу залива находится крупный промышленный и портовой центр южного Туниса — город Габес. На северном берегу расположен ещё один крупный город-порт Сфакс, к тому же еще и являющийся одним из основных туристических центров в Тунисе. В заливе сильно развито промышленное рыболовство — в городе Габес находится около 60 % тунисского рыболовного флота, который добывает 53-57% всей морской рыбы в этой стране. Девять островов архипелага Керкенна, лежащего в 25 км от береговой линии города Сфакса, — идеальное место для бегства от суетного мира. Жизнь здесь, кажется, остановилась ещё в древнеримские времена: по одной из популярных версий (живучесть которой поддерживают в первую очередь сами местные жители) Одиссей находился в плену у нимфы Калипсо не на острове Джерба, а на одном из Керкенских островов. Порт Сфакс — это единственная отправная точка для путешествия на архипелаг Керкенна. Из Сфакса на острова отправляется 11 паромов в день в летний период и 4 — зимой. Расписание вывешено на доске информации в порту и в туристическом бюро Сфакса. Переправа занимает около 1 часа 15 минут в хорошую погоду, стоимость проезда — порядка 0,65 TND для пассажира и 4,40 TND — за автомобиль. Летом последний паром с островов отходит в 21:30.

Спиралевидные вертикальные ловушки из выставленных на мелководье кольев, обтянутых сетным полотном. Остров Румадия. Тунис
Спиралевидные вертикальные ловушки из выставленных на мелководье кольев, обтянутых сетным полотном. Остров Румадия. Тунис

Архипелаг Керкенна окружен обширными песчаными мелководьями, на которые каждый год в августе-сентябре приходят на жировку и нерест огромные косяки трёх видов кефали: рамады, губача (толстогубой кефали) и лобана. Именно в этот период потомственные рыболовные артели выходят на промысел, причём все приёмы и методы добычи кефали остались такими же, как и сотни лет назад. Необходимо отметить и то, что архипелаг Керкенна, имеющий на северо-востоке протяженные подводные скальные образования, является одним из наиболее эффективных районов по добыче двух видов средиземноморских осьминогов – обыкновенного (Octopus vulgaris, CUVIER, 1797) и мускусного (Eledone moschata, Lamarck, 1798). Добыча кефали рыболовными артелями при помощи ставных неводов на песчаных банках является традиционной и уходящей корнями в средние века. Безусловно эти древние методы промысла трех видов кефали основаны на ее сезонной миграции, связанной как с поиском корма, так и с уходом на нерест. Для постановки ставных неводов заготавливаются бамбуковые шесты (колья) длиной 3-5 метра, на которые ставится сетное полотно с размером ячеи 30 мм и длиной в 20-40 метров. В сезон нереста кефали (август-сентябрь), когда она массово устремляется на мелководья архипелага Керкенна, на глубине 1,5-2,0 метра вбиваются вертикально шесты (колья) с сетным полотном, закрепленным с нижней стороны впотай к морскому дну, а с верхней на уровне кромки воды (при штиле). Расположение ставного невода на мелководье при виде сверху напоминает огромную правильную спираль, диаметром внешнего круга до полукилометра. Метод добычи кефали на архипелаге Керкенна достаточно прост, эффективен и основан на генетической памяти этого вида рыбы, столетиями приходящей на нерест в строго определенные районы тунисского побережья. Вот каким образом ловят кефаль ставными вертикальными и горизонтальными неводами на островах архипелага Керкенна.

Кефаль со стороны глубинных участков морского побережья с полночи и до раннего утра устремляется большими косяками в строго определенный участок песчаной банки для жировки и икрометания и попадает в установленные там ранее спиралевидные ставные неводы. Ранним утром (с 5-6 часов), рыбацкие шхуны, оснащенные горизонтальными неводами с шестами (кольями) из бамбука, обтянутыми мелкоячеистым сетным полотном (смотрите фото) их распределяют (кладут на воду на границе с вертикально установленными кольями с сетным полотном) с внешней стороны спиралевидного лабиринта (смотрите рисунок). Горизонтальный невод представляют собой мелкоячеистое сетное полотно, длиной 1,20-1,30 м, закрепленное на бамбуковом шесте (длина шеста 2,00 м) с шагом 0,50 м и установленной посередине (на лине) шарообразной балберкой (поплавке) из пенопласта. После установки горизонтальных неводов и блокировки выхода из лабиринта, т.н. «ворот» («альбаб» по-арабски), рыбаки прямо с лодок (иногда и прямо по пояс или по грудь в воде) начинают ходить по внешнему кругу спирали и бить по воде шестами. Во время этой операции большая часть заблокированной в ставном неводе кефали устремляется к внутренней части спиралевидного лабиринта и попадает в центр ловушки, где ее поднимают подведенной снизу сетью и выгружают в лодки, а меньшая часть рыбы выпрыгивает из воды и попадает прямо на установленные ранее горизонтальные неводы. Подчеркну, что кефаль имеет весьма оригинальную способность при виде опасности выпрыгивать из воды и именно по этой причине ставят горизонтальные неводы, в которых рыба запутывается.

Рисунок вертикального ставного невода с «воротами» («альбаб») в верхней части изображения для ловли кефали при виде сверху, используемого на архипелаге Керкенна
Рисунок  вертикального ставного невода с «воротами» («альбаб») в верхней части изображения для ловли  кефали при виде сверху, используемого на архипелаге Керкенна

Меня вполне могут спросить, а как я лично расцениваю эффективность вышеприведенного метода ловли на архипелаге Керкенна?! Я считаю, что старинный метод добычи кефали при помощи ставных неводов, установленных на прибрежном мелководье Туниса в виде закрученной влево спирали имеет только отрицательные стороны. В первую очередь этот примитивный способ малорентабелен из-за небольшого количества пойманной за один присест рыбы. По точным подсчетам самих рыбаков больше 200 кг кефали они крайне редко вытаскивают из сетных ловушек. Куда более эффективнее и, самое главное, рентабельнее проходит промышленный лов кефали в западной части Крымского полуострова, с использованием кефалеподъёмных заводов, расположенных на мысе Тарханку́т. Этот метод добычи кефали при помощи ставных неводов уходит корнями в древность, когда на территории Крыма жили греческие поселенцы.

На фото идёт процесс постановки горизонтальных неводов из бамбуковых кольев и мелкоячеистого сетного полотна на мелководье архипелага Керкенна
На фото идёт процесс постановки  горизонтальных  неводов из бамбуковых кольев и мелкоячеистого сетного полотна на мелководье архипелага Керкенна

Я советую всем читающим эту статью не полениться и посмотреть отменное по содержанию и качеству видео о промысловой ловле кефали ставными неводами с использованием кефалеподъёмных заводов («завод» – это не промышленное предприятие, а по сути - ловушка, в которую «заводят» рыбу) на мысе Тарханкут.

Кефалеподъёмный завод на атлеше, бухта кипчак. Мыс тарханкут, крымский полуостров

Любопытный факт: в Тунисе, Марокко и Алжире примерно таким же способом, указанным ранее по тексту (то есть при помощи ставных подъемных сетевых заводов) добывают тунца в Средиземном море, но доля в общем вылове с использованием БМРТ и РМТС (при помощи ярусов и кошельковых неводов) – незначительна и составляет всего лишь 15-18%. Несмотря на это, я всё же хочу в видео, размещенном ниже показать читателям все непростые нюансы добычи тунца этим древним способом, используемом в Северной Африке еще со времен Пунических войн. Смотрите видео «Ловля тунца в Средиземном море марокканскими рыбаками при помощи подъемных ставных сетевых заводов»

Допускаю, что некоторые специалисты по ловле рыбы на морском мелководье меня спросят о применении кастинговых сетей в Тунисе для промысла кефали, а также всего того, что пока водится в Средиземноморье. Скажу честно, при виде обширных пустых диких пляжей в Ясмин-Хаммамет, где нет ни души, меня всегда посещала гнусная мыслишка, а не закинуть ли здесь кастинговую сеть?! Побродив по совершенно пустым песчаным многокилометровым отмелям, я понял, что при большом желании здесь, в Ясмин-Хаммамет можно добывать рыбу даже при помощи толовых шашек, как в фильме «Пёс Барбос и необычный кросс», но данное «мероприятие» будет совсем не спортивно и без всякого адреналина. А вот кастинговую сеть закинуть на пляже, вдали от посторонних глаз в Тунисе вполне можно, но только какую рыбу вы сможете при помощи этой снасти поймать?! Для тех, кто просто мечтает попытать счастье в Тунисе при помощи кастинговой сети, я советую посмотреть видео ловли кефали при помощи данной снасти.

Ловля кефали при помощи кастинговой сети в тунисе

На этом видео какой-то тип полукриминального вида ловит всего одну толстогубую кефаль с использованием кастинговой сети, причём, на мелководье, примерно таком же, как и в Ясмин-Хаммамет. Я не призываю читающих эти строки обязательно закидывать кастинговые сети в любом курортном местечке Туниса прямо на спины купающихся в Средиземном море соотечественников, но при возможности попробовать на малолюдном месте испытать эту снасть для любительского рыболовства.

На фото видна установка сетного полотна на бамбуковых шестах на внешней стороне спиралевидного лабиринта
На фото видна установка сетного полотна на бамбуковых шестах на внешней стороне спиралевидного лабиринта

Наверняка многие будут после прочтения способов добычи кефали в Тунисе при помощи ставных неводов разочарованно бухтеть, мол, такой промысел рыбы можно по праву считать полным анахронизмом или даже настоящим идиотизмом и будут совершенно правы. На самом деле Тунис с давних пор считается страной весьма продвинутого промышленного рыболовства, и в настоящее время большая часть выловленной сардины (Sardina pilchardus, WALBAUM, 1792), сардинеллы-алаши (Sardinella aurita VALENCIENNES, 1847), атлантической скумбрии (Scomber scombrus, LINNAEUS, 1758), обыкновенного тунца (Thunnus thynnus, LINNAEUS, 1758), хамсы (Engraulis encrasicolus LINNAEUS, 1758), головоногих (осьминоги и каракатицы) экспортируется в страны Евросоюза в свежемороженом виде, а также в виде консервов, где продается в супермаркетах по вполне умеренной цене. В следующем разделе я подробно коснусь темы промышленного рыболовства в Тунисе с использованием РТМКС (рыболовный траулер морозильный консервный), МРТК (малый рыболовный траулер с кормовым тралением), СРТМ (средний рыболовный траулер морозильный), БМРТ (больщой морозильный рыболовный траулер), РМТС (рыболовный траулер морозильный – супер), ССТ (средний сейнер тунцеловный) и МСТ (малый сейнер тунцеловный) при помощи кошельковых неводов, ярусов, а также донных и разноглубинных тралов.